Soto mama, soto kenangan....

Tempat aku bekerja dan mengajar selalu menyediakan makan siang untuk semua murid, guru, dan karyawan. Nah, menu makan siang hari ini adalah soto ayam. Kemudian,rasa penasaranku untuk mencoba...mencicipi soto ayam itu datang. Rasanya ingin membuktikan lebih enak mana soto ayam ini apakah soto ayam masakan almarhumah mamaku. Selama ini belum pernah menjumpai dan merasakan kembali soto ayam buatan mamaku. Masih terngiang di memoriku, aku selalu mengambil dalam porsi yang cukup besar setiap kali mama memasak soto ayam. Kali ini, ketika aku masuk ke pantry tempat kerjaku, aku ternyata kehabisan kuah sotonya. Dengan kata lain aku tidak diberi kesempatan kali ini untuk mencicipi soto ayam bikinan juru masak sekolah. Yaa... hikmah yang kuambil, mungkin masakan mamaku lebih enak dari pada masakan juru masak sekolah. Cukup dengan statement yang sama, paling tidak sampai dengan detik ini....

RESEP MASAKAN SOTO AYAM BENING Bahan: ½ ekor ayam, potong-potong 1500 cc air 1 cm jahe, memarkan 6 siung bawang putih, haluskan 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut ½ sendok teh lada bubuk ½ sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka Minyak goreng secukupnya Pelengkap: 150 gram soun, seduh 250 gram kripik kentang 2 butir telur rebus 1 batang seladri, iris halus Bawang goreng secukupnya 100 gram taoge 2 buah jeruk nipis, potong- potong Cara Membuat Resep Masakan Soto Ayam Bening: Rebus ayam hingga empuk, angkat. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan serai, jahe, lada, daun jeruk, lada, kaldu ayam, penyedap rasa. Masukkan kedalam air rebusan ayam. MAsak hingga mendidih. Angkat. Tata dimangkuk soun, taoge, telur rebus, ayam, tuang kuah ayam. Taburkan bawang goreng, daun seladri, kripik kentang, beri perasan jeruk nipis. Hidangkan.